Doradenfilet ist ein beliebter Meeresfisch, der in der mediterranen Küche häufig zum Einsatz kommt. In Kombination mit einer leckeren Tomaten-Basilikum-Salsa wird dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude. Die frischen Zutaten verleihen dem Fisch eine natürliche Frische und bringen das mediterrane Flair direkt auf den Teller.
Zutaten für das Gericht
Für das gebratene Doradenfilet mit Tomaten-Basilikum-Salsa benötigen Sie folgende Zutaten
- 2 Doradenfilets
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 reife Tomaten
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Zucker
Zubereitung des gebratenen Doradenfilets
- Die Doradenfilets gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Filets auf der Hautseite anbraten, bis sie knusprig goldbraun sind.
- Die Filets vorsichtig wenden und auf der anderen Seite noch kurz anbraten, bis sie gar sind.
Zubereitung der Tomaten-Basilikum-Salsa
- Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und in kleine Würfel schneiden.
- Das Basilikum ebenfalls waschen und fein hacken.
- Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
- Die Zitrone auspressen und den Saft zur Seite stellen.
- Die Tomaten, Basilikum und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft und Zucker vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten des Gerichts
Die gebratenen Doradenfilets auf einem Teller anrichten und mit der Tomaten-Basilikum-Salsa garnieren. Dazu passt hervorragend frisches Baguette oder eine Beilage nach Wahl, wie zum Beispiel Kartoffeln oder Reis.
FAQ Häufig gestellte Fragen
Welche Alternativen gibt es zu Doradenfilets?
Wenn Sie keine Doradenfilets bekommen können, eignen sich auch andere Meeresfische wie Wolfsbarsch oder Lachs für dieses Gericht.
Kann man die Salsa auch ohne Basilikum zubereiten?
Ja, die Salsa schmeckt auch ohne Basilikum sehr lecker. Sie können das Basilikum durch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander ersetzen.
Wie lange sollte man die Doradenfilets braten?
Die Bratzeit für die Doradenfilets richtet sich nach der Dicke der Filets. In der Regel benötigen sie 2-3 Minuten pro Seite, bis sie gar sind. Achten Sie darauf, dass der Fisch innen noch saftig ist.
Kann man die Salsa auch kalt servieren?
Ja, die Tomaten-Basilikum-Salsa kann auch kalt serviert werden. Sie eignet sich perfekt als erfrischender Dip zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
Welche Beilage passt am besten zu dem gebratenen Doradenfilet?
Zu dem gebratenen Doradenfilet passt frisches Baguette besonders gut. Aber auch Reis, Kartoffeln oder ein mediterraner Salat sind hervorragende Beilagen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
