Fischgerichte sind nicht nur lecker und gesund, sondern auch schnell zubereitet. Wenn es mal wieder schnell gehen soll in der Küche, ist Fisch die ideale Wahl. Hier sind einige kreative Ideen für einfache und zeitsparende Fischgerichte, die sowohl für Anfänger als auch erfahrene Hobbyköche geeignet sind.
Einfacher gebratener Lachs mit Zitronensoße
Ein Klassiker unter den schnellen Fischgerichten ist gebratener Lachs mit Zitronensoße. Dafür den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten, bis er eine goldbraune Kruste bildet. In der Zwischenzeit eine Zitronensoße aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern zubereiten. Den gebratenen Lachs mit der Zitronensoße servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Schnelle Fisch-Tacos mit Avocado-Salsa
Für eine mexikanische Note in der schnellen Küche eignen sich Fisch-Tacos perfekt. Dafür einen festen weißen Fisch wie Kabeljau oder Rotbarsch in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis er gar ist. In der Zwischenzeit eine Avocado-Salsa aus Avocado, Tomaten, Zwiebeln, Limettensaft, Koriander und Salz zubereiten. Den gebratenen Fisch auf Tortillas anrichten und mit der Avocado-Salsa sowie frischem Koriander garnieren.
Schnell gemarinerter Thunfischsalat
Ein erfrischender Fischsalat ist die perfekte Wahl, wenn es schnell gehen soll. Dafür frischen Thunfisch mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen wie Paprika und Kreuzkümmel marinieren und für etwa 15 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit einen Salat aus gemischten Blattsalaten, Tomaten, Gurken, Möhren und Dressing zubereiten. Den marinierten Thunfisch auf den Salat geben und mit frischen Kräutern garnieren.
Knusprig paniertes Seelachsfilet mit Kartoffelsalat
Ein Klassiker, der immer gut ankommt, ist knusprig paniertes Seelachsfilet mit Kartoffelsalat. Dafür die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, durch verquirltes Ei ziehen und anschließend in Semmelbröseln panieren. Die panierten Filets in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter knusprig braten. In der Zwischenzeit einen Kartoffelsalat aus gekochten Kartoffeln, gekochten Eiern, Gewürzgurken, Zwiebeln und Mayonnaise zubereiten. Das knusprige Seelachsfilet mit dem Kartoffelsalat servieren.
Gegrillte Garnelenspieße mit Gemüse
Wenn es mal etwas exotischer sein soll, sind gegrillte Garnelenspieße mit Gemüse die perfekte Wahl. Dafür Garnelen schälen und entdarmen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren und für etwa 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Paprika, Zucchini und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden. Die marinierten Garnelen abwechselnd mit dem Gemüse auf Spieße stecken und auf dem Grill oder in der Pfanne grillen, bis sie gar sind. Die gegrillten Garnelenspieße mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
FAQ
Welche Fischsorten eignen sich am besten für schnelle Gerichte?
Fische wie Lachs, Kabeljau, Rotbarsch, Thunfisch, Seelachs und Garnelen eignen sich besonders gut für schnelle Gerichte.
Wie lange sollte der Fisch gebraten werden?
Die Garzeit variiert je nach Dicke des Fischfilets. Als Faustregel gilt jedoch, den Fisch von jeder Seite etwa 3-4 Minuten zu braten.
Welche Beilagen passen zu schnellen Fischgerichten?
Einfache Beilagen wie Salat, Kartoffelsalat, Reis oder gedämpftes Gemüse passen hervorragend zu schnellen Fischgerichten.
Wie lange sollten die Garnelen mariniert werden?
Eine Marinierzeit von etwa 30 Minuten reicht aus, um den Garnelen genügend Geschmack zu verleihen.
