Wenn es um herzhafte und vielseitige Gerichte geht, darf eine leckere Quiche nicht fehlen. Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept für eine Forellen-Quiche mit Spinat und Fet, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Die frischen Forellenfilets verleihen der Quiche eine besondere Note, während der Spinat und der Fet für eine cremige Konsistenz und würzigen Geschmack sorgen. Perfekt als Hauptgericht oder als köstliche Beilage zu einem Salat, ist diese Quiche ein wahrer Genuss für jeden Fischliebhaber.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 300 g frischer Spinat
- 2 Forellenfilets
- 150 g Fetakäse
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, kalte Butter, Salz und 1 Ei in einer Schüssel vermengen. Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den frischen Spinat waschen und grob hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Spinat darin kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
- Die Forellenfilets gründlich waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Den Fetakäse ebenfalls in Würfel schneiden.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Quicheform damit auslegen und den Rand gut andrücken. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- In einer Schüssel Sahne und die restlichen 3 Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spinat auf dem Teigboden verteilen. Anschließend die Forellenstücke und die Fetawürfel darauf gleichmäßig verteilen.
- Die Sahne-Eier-Mischung über die Füllung gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
- Die Forellen-Quiche im vorgeheizten Backofen etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie die Quiche anschneiden und servieren.
FAQ
Kann ich die Quiche auch ohne Spinat zubereiten?
Ja, wenn Sie kein Fan von Spinat sind, können Sie ihn einfach weglassen oder durch eine andere Gemüsesorte Ihrer Wahl ersetzen.
Kann ich anstelle von Forelle eine andere Fischart verwenden?
Absolut! Sie können die Forellenfilets problemlos durch Lachs, Thunfisch oder eine andere Fischart Ihrer Wahl ersetzen.
Kann ich die Quiche auch kalt servieren?
Ja, die Forellen-Quiche schmeckt auch kalt sehr lecker und eignet sich daher auch perfekt fürs Picknick oder als Lunchpaket.
Wie lange bleibt die Quiche frisch?
Am besten genießen Sie die Quiche am selben Tag, an dem sie zubereitet wurde. Falls Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen.
Mit dieser Forellen-Quiche mit Spinat und Fet verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer köstlichen Variation der klassischen Quiche. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem herzhaften und würzigen Geschmack überraschen!
