Forellenröllchen mit einer cremigen Frischkäsefüllung auf einem Bett aus saftigem Blattspinat sind ein köstliches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch ein wahrer Gaumenschmaus ist. Die Kombination aus dem zarten Forellenfilet, dem leckeren Frischkäse und dem herzhaften Spinat ergibt eine perfekte Harmonie der Aromen. Hier ist ein Rezept, das Sie ausprobieren sollten.
Zutaten für 4 Personen
- 4 Forellenfilets
- 200 g Frischkäse
- 250 g Blattspinat
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Zubereitung
- Den Blattspinat gründlich waschen und in kochendem Salzwasser blanchieren, bis er zusammenfällt. Anschließend in eiskaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Den Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten dünsten, bis er gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Forellenfilets abspülen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Den Frischkäse mit dem Saft einer halben Zitrone vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung gleichmäßig auf den Forellenfilets verteilen.
- Die Forellenfilets vorsichtig aufrollen und mit Rouladenspießen fixieren. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Forellenröllchen von allen Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Forellenröllchen auf dem Blattspinat anrichten und mit Zitronenschnitzen garnieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen. Servieren Sie das Gericht sofort, solange die Forellenröllchen noch warm sind.
FAQ
Wie kann ich die Forellenröllchen noch verfeinern?
Sie können die Frischkäsefüllung mit fein gehackten Kräutern wie Dill oder Petersilie verfeinern, um den Geschmack noch intensiver zu machen.
Welche Beilagen passen zu den Forellenröllchen?
Forellenröllchen mit Frischkäsefüllung und Blattspinat lassen sich wunderbar mit Kartoffelpüree, Reis oder Pasta servieren. Eine frische grüne Salatvariation rundet das Gericht ab.
Kann ich statt Forellenfilets auch eine andere Fischsorte verwenden?
Natürlich! Sie können auch Lachsfilets oder andere feste Fischsorten für die Röllchen verwenden. Achten Sie jedoch darauf, dass der Fisch gut zusammenhält, um die Röllchen formen zu können.
Wie lange sind die Forellenröllchen haltbar?
Die Forellenröllchen sollten am besten sofort nach der Zubereitung verzehrt werden, da der Fisch schnell austrocknet. Falls Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag kalt genießen.
Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?
Ja, Sie können die Forellenröllchen einfach weglassen und nur den Blattspinat mit der Frischkäsefüllung servieren. Das ergibt eine leckere vegetarische Variation des Gerichts.
