Sardinen sind eine beliebte Delikatesse in vielen mediterranen Ländern und werden oft gebraten, gegrillt oder gebacken serviert. Eine besonders köstliche Art, Sardinen zuzubereiten, ist das Backen mit einer Kräuter-Knoblauch-Panade. Die knusprige Panade vereint den Geschmack von frischen Kräutern mit dem intensiven Aroma von Knoblauch und gibt den zarten Sardinen eine zusätzliche Geschmackskomponente. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese delikate Vorspeise in wenigen Schritten zubereiten können.
Die Zutaten
Um gebackene Sardinen mit Kräuter-Knoblauch-Panade zu machen, benötigen Sie folgende Zutaten
- 1 Pfund frische Sardinen
- 1 Tasse Paniermehl
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse frischer Basilikum, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Beträufeln
Die Zubereitung
Um gebackene Sardinen mit Kräuter-Knoblauch-Panade zuzubereiten, folgen Sie diesen Schritten
- Waschen Sie die frischen Sardinen gründlich unter kaltem Wasser und entfernen Sie bei Bedarf die Innereien.
- Legen Sie die Sardinen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und tupfen Sie sie trocken.
- Vermengen Sie in einer Schüssel das Paniermehl, den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie und das gehackte Basilikum. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.
- Bestreuen Sie die Sardinen großzügig mit der Kräuter-Knoblauch-Panade, sodass sie komplett bedeckt sind.
- Sprenkeln Sie etwas Olivenöl über die Sardinen, um die Panade knusprig zu machen.
- Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor und backen Sie die Sardinen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren Sie die gebackenen Sardinen warm mit einer Zitronenspalte und genießen Sie sie als Vorspeise oder Hauptgericht.
FAQ
Wie lange sind gebackene Sardinen haltbar?
Gebackene Sardinen können im Kühlschrank für bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie verpacken, um ihre Frische zu erhalten.
Kann ich gefrorene Sardinen für dieses Rezept verwenden?
Ja, gefrorene Sardinen eignen sich gut für dieses Rezept. Stellen Sie sicher, dass Sie die Sardinen vor dem Backen vollständig auftauen und das Wasser gründlich abtropfen lassen.
Welche anderen Beilagen passen gut zu gebackenen Sardinen?
Gebackene Sardinen können mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden. Ein einfacher grüner Salat, geröstetes Gemüse oder frisches Baguette sind köstliche Begleiter zu diesem Gericht.
Kann ich die Panade variieren?
Absolut! Sie können die Panade nach Ihrem Geschmack variieren, indem Sie zum Beispiel verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Experimentieren Sie und entdecken Sie Ihre eigene Lieblingskombination.
Sind Sardinen gesund?
Ja, Sardinen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Protein und können zur Bekämpfung von Entzündungen im Körper beitragen. Außerdem enthalten sie kaum Quecksilber, im Vergleich zu größeren Fischarten. Sardinen sind eine gesunde Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
