In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein köstliches Rezept vor, das eine perfekte Kombination aus frischem Fisch, exotischen Gewürzen und aromatischem Reis bietet. Der gebackene Rotbarsch wird mit einer cremigen Kokos-Curry-Sauce serviert und mit duftendem Basmati-Reis abgerundet. Lassen Sie sich von den Aromen ferner Länder verzaubern und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem verlockenden Gericht.
Die perfekte Vorbereitung
Bevor es ans Kochen geht, sollten Sie alle Zutaten bereitstellen und sich einen Überblick über die benötigten Utensilien verschaffen. Hier ist, was Sie für dieses Gericht benötigen:
- 400 g Rotbarschfilet
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- Saft einer Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Portionen Basmati-Reis
Neben den Zutaten benötigen Sie auch eine große Pfanne, einen Topf, einen Backofen und einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Der gebackene Rotbarsch
Der gebackene Rotbarsch ist das Herzstück dieses Gerichts. Hier ist, wie Sie ihn zubereiten können:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
- Legen Sie das Rotbarschfilet auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Würzen Sie den Fisch mit Salz, Pfeffer und einer Prise Currypulver.
- Backen Sie den Fisch ca. 15-20 Minuten, bis er schön goldbraun und durchgegart ist.
- Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
Während der Fisch abkühlt, können Sie sich um die Kokos-Curry-Sauce und den Basmati-Reis kümmern.
Die cremige Kokos-Curry-Sauce
Die Kokos-Curry-Sauce verleiht dem Gericht eine exotische Note. Hier ist, wie Sie sie zubereiten können:
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind.
- Geben Sie das Currypulver, die Kurkuma und den Kreuzkümmel hinzu. Braten Sie die Gewürze kurz an, um ihr Aroma freizusetzen.
- Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und rühren Sie gut um, um alle Gewürze zu verteilen.
- Drücken Sie den Saft einer Limette in die Sauce und rühren Sie erneut um.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce 5-10 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Die cremige Kokos-Curry-Sauce ist nun bereit, um sie über den gebackenen Rotbarsch zu gießen und das Gericht zu vervollständigen.
Der duftende Basmati-Reis
Zu einem Gericht wie diesem gehört definitiv ein aromatischer Reis. Hier ist, wie Sie den Basmati-Reis perfekt zubereiten:
- Spülen Sie den Basmati-Reis in kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
- Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
- Geben Sie den Reis in den Topf und lassen Sie ihn 10-15 Minuten garen, bis er weich und locker ist.
- Gießen Sie den Reis ab und lassen Sie ihn kurz ruhen.
- Fluffen Sie den Reis mit einer Gabel auf und servieren Sie ihn zusammen mit dem gebackenen Rotbarsch und der Kokos-Curry-Sauce.
FAQ zum gebackenen Rotbarsch mit Kokos-Curry-Sauce und Basmati-Reis
Kann ich anstelle von Rotbarsch auch einen anderen Fisch verwenden?
Ja, Sie können auch andere Fischsorten wie Kabeljau oder Seelachs verwenden. Achten Sie einfach darauf, dass der Fisch festes, weißes Fleisch hat und gut zum Backen geeignet ist.
Kann ich die Kokos-Curry-Sauce im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Kokos-Curry-Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach vor dem Servieren leicht in der Mikrowelle oder in einem Topf.
Passt zu diesem Gericht eine bestimmte Beilage?
Der Basmati-Reis ist bereits eine perfekte Beilage zu diesem Gericht. Sie können jedoch auch gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen hinzufügen, um eine gesunde Ergänzung zu erhalten.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie den gebackenen Rotbarsch mit Kokos-Curry-Sauce und Basmati-Reis genießen können. Guten Appetit!
