Wenn es um köstlichen Fisch geht, sind gebratene Doradenfilets mit Zitronen-Kräuterbutter eine herrliche Option. Das zarte und schmackhafte Fleisch der Doraden harmoniert perfekt mit der leichten Zitronen-Kräuterbutter, die dem Gericht eine frische Note verleiht. In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein einfaches Rezept vor, das Sie leicht zu Hause nachkochen können.
Zutaten
- 4 Doradenfilets
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone
- 50g Butter, weich
- 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Thymian), fein gehackt
Zubereitung
- Starten Sie damit, die Doradenfilets gründlich zu waschen und mit Küchenpapier trocken zu tupfen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa eine Minute an, bis er duftet.
- Legen Sie die gewürzten Doradenfilets in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite an, bis sie eine goldene Kruste haben und das Fleisch schön durchgegart ist.
- In der Zwischenzeit können Sie die Zitrone halbieren und den Saft aus einer Hälfte auspressen. Den Zitronensaft über die gebratenen Doradenfilets träufeln.
- Für die Zitronen-Kräuterbutter nehmen Sie die weiche Butter und vermischen Sie sie gründlich mit den gehackten Kräutern. Fügen Sie den Saft der anderen Zitronenhälfte hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Servieren Sie nun die gebratenen Doradenfilets auf einem Teller und geben Sie einen Klecks der Zitronen-Kräuterbutter auf jedes Filet. Alternativ können Sie die Butter vor dem Servieren auch schmelzen lassen und über den Fisch träufeln.
FAQ
Was für Beilagen passen zu den gebratenen Doradenfilets?
Die gebratenen Doradenfilets schmecken herrlich mit einer Seite aus gebratenem Gemüse, wie zum Beispiel Zucchini, Paprika oder Fenchel. Auch ein frischer Salat oder Reis passen gut dazu.
Kann ich die Doraden auch grillen statt braten?
Ja, die Doradenfilets können auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie ein Grillgefäß oder eine Grillplatte verwenden, um das Filet vor dem Durchfallen zu schützen.
Kann ich die Kräuter in der Zitronen-Kräuterbutter austauschen?
Ja, natürlich! Sie können die Kräuter nach Ihrem Geschmack variieren und zum Beispiel Basilikum, Koriander oder Rosmarin verwenden.
Kann ich auch andere Fischarten für dieses Rezept verwenden?
Absolut! Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für andere weißfleischige Fische wie Wolfsbarsch, Seebarsch oder Forelle.
Wie kann ich die Zitronen-Kräuterbutter aufbewahren?
Sie können die Zitronen-Kräuterbutter in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort für mehrere Tage frisch und kann auch für andere Gerichte verwendet werden.
Genießen Sie dieses köstliche Gericht und lassen Sie sich von dem zarten Geschmack der gebratenen Doradenfilets mit Zitronen-Kräuterbutter verführen!
