Die Forelle ist ein köstlicher Süßwasserfisch, der sich wunderbar zum Braten eignet. Mit diesem einfachen Rezept für gebratene Forellenfilets mit Zitronen-Kapern-Butter kannst du die leichte und delikate Geschmacksrichtung der Forelle perfekt zur Geltung bringen. Die Kombination aus frischer Zitrone und salzigen Kapern verleiht dem Gericht eine erfrischende und feinwürzige Note.
Zutaten
- 4 Forellenfilets
- 2 Zitronen
- 2 EL Kapern
- 4 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Als erstes die Forellenfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Die Zitronen auspressen und den Saft beiseite stellen. Die Kapern abtropfen lassen und grob hacken.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und das Olivenöl hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Forellenfilets hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert in der Regel etwa 3-4 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets.
- Sobald die Forellenfilets gar sind, aus der Pfanne nehmen und warmhalten. In derselben Pfanne den Zitronensaft und die gehackten Kapern hinzufügen. Die Mischung kurz erhitzen, sodass sich die Aromen verbinden können.
- Die gebratenen Forellenfilets auf einer Servierplatte anrichten und mit der Zitronen-Kapern-Butter übergießen. Nach Belieben mit frischen Zitronenscheiben und Kapern garnieren.
- Die gebratenen Forellenfilets mit Zitronen-Kapern-Butter servieren und sofort genießen. Dazu passt zum Beispiel frischer Salat und frisches Baguette.
FAQ Häufig gestellte Fragen
Kann ich statt Forellenfilets auch einen anderen Fisch verwenden?
Ja, dieses Rezept kann auch mit anderen Fischarten, wie zum Beispiel Lachs oder Zander, zubereitet werden. Achte jedoch darauf, dass der Fischfilet frisch und von guter Qualität ist.
Kann ich die gebratenen Forellenfilets auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die Forellenfilets auch im Ofen braten. Lege dazu die gewürzten Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und brate sie bei 180 Grad Celsius für etwa 10-12 Minuten, bis sie gar sind.
Kann ich die Zitronensaft in der Zitronen-Kapern-Butter weglassen?
Ja, wenn du kein Fan von Zitronensaft bist, kannst du diesen auch weglassen. Die Kapern-Butter verleiht dem Gericht auch ohne Zitronensaft eine aromatische Note.
Kann ich die Forellenfilets auch grillen?
Ja, du kannst die Forellenfilets auch auf dem Grill zubereiten. Streiche dazu die Filets mit etwas Olivenöl ein und grille sie auf jeder Seite für 3-4 Minuten, bis sie gar sind. Die Zitronen-Kapern-Butter kann anschließend wie im Rezept beschrieben darüber gegeben werden.
Kann ich die gebratenen Forellenfilets auch kalt genießen?
Ja, die gebratenen Forellenfilets können auch kalt als Bestandteil eines leckeren Fischsalates oder als Belag für ein Sandwich serviert werden. Kalt schmecken sie ebenfalls wunderbar!
