Lachs ist ein äußerst leckerer und gesunder Fisch, der sich perfekt für verschiedene Zubereitungsarten eignet. Eine besonders köstliche Variante ist gebratener Lachs mit Honig-Senf-Glasur, kombiniert mit gebackenem Spargel. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses leckere Gericht ganz einfach selbst zubereiten können.
Die Zutaten
Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, sollten Sie alle benötigten Zutaten bereitstellen:
- 500 g Lachs
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf
- 1 Bund grüner Spargel
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zubereitung
Vorbereitung
Heizen Sie zuerst Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Waschen Sie den Spargel gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Anschließend legen Sie den Spargel auf ein Backblech und beträufeln ihn mit 2 EL Olivenöl. Würzen Sie den Spargel großzügig mit Salz und Pfeffer und verteilen Sie alles gleichmäßig auf dem Blech. Schieben Sie den Spargel in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie ihn 15-20 Minuten backen, bis er schön knusprig ist.
Die Glasur
In der Zwischenzeit können Sie die Honig-Senf-Glasur zubereiten. Mischen Sie dazu den Honig und den Senf in einer kleinen Schüssel, bis sie gut vermischt sind.
Der Lachs
Jetzt ist es Zeit, den Lachs vorzubereiten. Schneiden Sie den Lachs in vier gleich große Filets und würzen Sie sie mit etwas Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Lachsfilets in die Pfanne und braten sie von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten an, bis sie schön gebräunt sind.
Anrichten und Servieren
Sobald der Spargel knusprig und der Lachs gebraten ist, können Sie das Gericht anrichten. Legen Sie die Lachsfilets auf einen Teller und bestreichen Sie sie großzügig mit der Honig-Senf-Glasur. Servieren Sie den gebackenen Spargel dazu und garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern Ihrer Wahl, um noch mehr Geschmack zu verleihen.
FAQ
Kann ich anstatt grünem Spargel auch weißen Spargel verwenden?
Ja, Sie können auch weißen Spargel anstelle von grünem Spargel verwenden. Die Garzeit kann jedoch etwas länger sein, da weißer Spargel etwas fester ist.
Kann ich die Honig-Senf-Glasur im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Honig-Senf-Glasur im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Nehmen Sie sie einfach heraus, bevor Sie den Lachs damit bestreichen.
Welche Beilagen passen zu gebratenem Lachs mit Honig-Senf-Glasur?
Zu diesem Gericht passen verschiedene Beilagen wie Kartoffeln, Reis, Salate oder gegrilltes Gemüse. Experimentieren Sie und finden Sie heraus, was Ihnen am besten schmeckt!
Wie lange bleibt gebratener Lachs mit Honig-Senf-Glasur haltbar?
Im Kühlschrank kann gebratener Lachs mit Honig-Senf-Glasur etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass der Lachs vor dem Verzehr gut durcherhitzt ist.
Mit diesen einfachen Schritten und frischen Zutaten können Sie ein leckeres Gericht zubereiten, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie den gebratenen Lachs mit Honig-Senf-Glasur und gebackenem Spargel!
