Gedämpfte Dorade mit Limetten-Dill-Sauce und Basmati-Reis ist ein köstliches Gericht, das leicht zuzubereiten und dennoch unglaublich geschmackvoll ist. Die Kombination aus zartem Fisch, erfrischender Sauce und aromatischem Reis macht diese Mahlzeit zu einem Genuss für die Sinne.
Die Zutaten
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten
- 2 Doradenfilets
- Limetten
- frischer Dill
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Basmati-Reis
Die Zubereitung
Gedämpfte Dorade
Die Doradenfilets sollten vor der Zubereitung gründlich gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend würzen Sie die Filets mit Salz und Pfeffer. Bereiten Sie eine Pfanne mit etwas Wasser vor und erhitzen Sie sie auf mittlerer Hitze. Legen Sie die gewürzten Doradenfilets in die Pfanne und dämpfen Sie sie etwa 8-10 Minuten, bis der Fisch zart und durchgegart ist.
Limetten-Dill-Sauce
Um die Limetten-Dill-Sauce zuzubereiten, benötigen Sie den Saft von zwei Limetten sowie eine Handvoll frischen Dill. Zerhacken Sie den Dill fein und mischen Sie ihn mit dem Limettensaft. Geben Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und verrühren Sie alle Zutaten gut. Die Sauce sollte kühl gestellt werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Basmati-Reis
Waschen Sie den Basmati-Reis gründlich, bis das Wasser klar ist. Geben Sie den Reis in einen Topf und fügen Sie die doppelte Menge Wasser hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie den Reis köcheln, bis er weich und gar ist. Flusen Sie den Reis mit einer Gabel auf, um die Körner zu trennen.
Das Servieren
Um die gedämpfte Dorade mit Limetten-Dill-Sauce und Basmati-Reis zu servieren, legen Sie zunächst eine Portion Basmati-Reis auf den Teller. Platzieren Sie dann das gedämpfte Doradenfilet darauf und beträufeln Sie es mit der Limetten-Dill-Sauce. Garnieren Sie das Gericht mit einigen Zitronenscheiben und frischem Dill, um einen Hauch von Frische hinzuzufügen.
FAQ
Kann ich anstelle von Dorade einen anderen Fisch verwenden?
Ja, Sie können einen anderen mageren Fisch wie Barsch oder Wolfsbarsch verwenden. Achten Sie darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen.
Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Limetten-Dill-Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Nehmen Sie sie etwa 10-15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, um sie auf Raumtemperatur zu bringen.
Kann ich eine andere Beilage anstelle von Basmati-Reis verwenden?
Ja, Sie können auch andere Beilagen wie Kartoffeln, Quinoa oder Salat verwenden, um das Gericht abzurunden.
