Der Gedünstete Heilbutt mit Limetten-Koriander-Sauce und Jasminreis ist ein köstliches Gericht, das sowohl gesund als auch geschmackvoll ist. Diese Kombination aus zartem Heilbutt, einer frischen Limetten-Koriander-Sauce und duftendem Jasminreis ist einfach zu kochen und passt perfekt zu einem leichten Abendessen oder einem besonderen Anlass.
Die Zutaten
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 4 Heilbuttfilets (je ca. 150 g)
- 2 Limetten
- 1 Bund frischer Koriander
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Teelöffel Honig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Jasminreis
Die Zubereitung
- Den Jasminreis nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen und beiseite stellen.
- Die Limetten auspressen, um den Saft zu gewinnen. Den Koriander grob hacken. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
- In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, den gehackten Koriander, den gehackten Knoblauch, die roten Zwiebeln, den Honig und das Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Heilbutt mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Limetten-Koriander-Sauce marinieren. Den Fisch für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Heilbuttfilets aus der Marinade nehmen und in der Pfanne von jeder Seite ca. 3-4 Minuten anbraten, bis der Fisch gar ist und eine goldene Kruste hat.
- Den gedünsteten Heilbutt zusammen mit dem Jasminreis servieren und mit der restlichen Limetten-Koriander-Sauce beträufeln.
FAQ
Kann ich statt Heilbutt auch einen anderen Fisch verwenden?
Ja, Sie können auch andere feste Fischsorten wie Kabeljau oder Wolfsbarsch verwenden.
Muss ich den Fisch unbedingt marinieren?
Die Marinade verleiht dem Fisch einen zusätzlichen Geschmack, aber wenn Sie es eilig haben, können Sie den Fisch auch direkt braten, ohne ihn zu marinieren.
Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?
Zu diesem Gericht passen gut gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen, sowie ein frischer Salat.
Kann ich die Limetten-Koriander-Sauce im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie sie vor dem Servieren gut umrühren.
Kann ich den Jasminreis durch eine andere Reissorte ersetzen?
Ja, Sie können auch Basmatireis oder Langkornreis anstelle von Jasminreis verwenden.
Kann ich dieses Gericht auch vegetarisch zubereiten?
Ja, Sie können den Heilbutt durch festen Tofu ersetzen und ihn nach dem gleichen Rezept zubereiten. Die Garzeit kann jedoch etwas länger sein.
