Hast du Lust auf ein gesundes und köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist? Dann ist Kabeljau mit Zucchini-Nudeln in Tomaten-Basilikum-Sauce genau das Richtige für dich! Diese Kombination aus zartem Fisch, knackigen Zucchini-Nudeln und einer aromatischen Sauce ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus.
Die Zutaten
Für dieses Gericht benötigst du folgende Zutaten
- 4 Kabeljau-Filets
- 2 große Zucchini
- 400 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- frischer Basilikum
Die Zubereitung
- Die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu Nudeln schneiden. Alternativ kannst du auch einen Spiralschäler oder einen Julienne-Schneider verwenden.
- Die Tomaten, Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis eine leicht dickflüssige Sauce entsteht.
- Währenddessen den Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen und in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Die Zucchini-Nudeln zu den Tomaten geben und für weitere 2-3 Minuten mitköcheln lassen, bis sie leicht weich sind.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den frischen Basilikum unterrühren.
- Den gebratenen Kabeljau auf einem Teller anrichten und die Zucchini-Nudeln mit der Tomaten-Basilikum-Sauce darüber geben.
- Genieße dein leckeres und gesundes Gericht.
FAQ
Wie kann ich die Zucchini-Nudeln ohne Spiralschneider zubereiten?
Wenn du keinen Spiralschneider zur Hand hast, kannst du die Zucchini auch mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden, ähnlich wie Tagliatelle.
Kann ich anstelle von Kabeljau auch einen anderen Fisch verwenden?
Natürlich! Du kannst auch andere Fischsorten wie Lachs, Seelachs oder Schellfisch verwenden. Achte nur darauf, dass der Fisch festes Fleisch hat, damit er beim Braten nicht zerfällt.
Kann ich die Tomaten-Basilikum-Sauce auch mit anderen Gewürzen verfeinern?
Absolut! Du kannst zum Beispiel mit Oregano, Thymian oder Rosmarin experimentieren, um der Sauce eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Kann ich dieses Gericht auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst den Kabeljau einfach durch Tofu oder Tempeh ersetzen und die Butter durch pflanzliche Margarine. So kannst du eine vegane Variante von Kabeljau mit Zucchini-Nudeln in Tomaten-Basilikum-Sauce genießen.
