Die gebackene Makrele mit Rucola-Pesto und Zitronen-Kartoffeln ist ein schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und eine wunderbare Kombination aus Fisch, frischem Pesto und zitronigen Kartoffeln bietet. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses köstliche Gericht zu Hause zubereiten können.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Die Zubereitung der gebackenen Makrele mit Rucola-Pesto und Zitronen-Kartoffeln erfordert nur eine kurze Vorbereitungszeit. Sie können die meisten Zutaten problemlos in Ihrem örtlichen Supermarkt finden. Hier ist, was Sie brauchen:
- 2 frische Makrelen
- 2-3 Kartoffeln
- 1 Zitrone
- 1 Bund Rucola
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
- Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Den Zitronensaft darüber gießen.
- Die Kartoffeln in den vorgeheizten Ofen geben und für ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In der Zwischenzeit den Rucola gründlich waschen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehe schälen und grob hacken. Beides zusammen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einem Pesto pürieren.
- Die Makrelen abspülen und trocken tupfen. Mit etwas Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Makrelen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 15 Minuten im Ofen backen, bis sie gar sind und leicht bräunen.
- Die gebackene Makrele servieren und mit dem Rucola-Pesto und den Zitronen-Kartoffeln garnieren.
FAQ
Wie finde ich frische Makrelen?
Um frische Makrelen zu finden, können Sie Ihren Fischhändler um Rat fragen. Achten Sie darauf, dass die Makrelen klare, glänzende Augen und festes, elastisches Fleisch haben.
Was kann ich anstelle von Rucola für das Pesto verwenden?
Wenn Sie keinen Rucola für das Pesto haben, können Sie auch Basilikum oder Petersilie verwenden. Beide ergänzen den Geschmack der gebackenen Makrele gut.
Welchen Wein kann ich zu diesem Gericht servieren?
Da die gebackene Makrele einen recht starken Geschmack hat, passt ein leichter Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein Riesling gut dazu.
Kann ich die Kartoffeln vorab vorbereiten?
Ja, Sie können die Kartoffeln vorab schälen und würfeln. Bewahren Sie sie in kaltem Wasser auf, damit sie nicht verfärben. Dann können Sie sie einfach abtropfen lassen und mit den Gewürzen und dem Zitronensaft vermengen, bevor Sie sie in den Ofen geben.
Kann ich dieses Gericht auch mit einer anderen Fischsorte zubereiten?
Ja, Sie können dieses Gericht auch mit anderen Fischsorten wie Forelle oder Lachs zubereiten. Die Zubereitungszeit kann je nach Dicke des Fisches variieren.
Mit diesem Rezept können Sie ein leckeres Gericht mit gebackener Makrele, Rucola-Pesto und Zitronen-Kartoffeln zubereiten. Genießen Sie die köstliche Kombination von Aromen und Texturen dieses Gerichts!
