Der Kabeljau im Speckmantel mit gebratenem Gemüse ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sicherlich alle Geschmacksnerven zum Tanzen bringt. In diesem Artikel habe ich ein einfaches Rezept für dich, sowie einige Tipps, wie du das Beste aus diesem Gericht herausholen kannst.
Die Zutaten
Um den Kabeljau im Speckmantel mit gebratenem Gemüse zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 4 Kabeljaufilets
- 8 Scheiben Speck
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Möhre
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zubereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung des Kabeljaus im Speckmantel:
- Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Wickle jedes Kabeljaufilet mit zwei Scheiben Speck ein und fixiere sie mit Zahnstochern.
- Lege die eingewickelten Kabeljaufilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe sie für etwa 15-20 Minuten, oder bis der Speck knusprig ist und der Kabeljau durchgegart ist.
Während der Kabeljau im Ofen ist, kannst du das gebratene Gemüse vorbereiten:
- Schneide die Paprikaschoten, Zucchini und Möhre in Streifen oder Würfel, je nach Vorlieben.
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und füge den Knoblauch hinzu.
- Sobald der Knoblauch duftet, gib das geschnittene Gemüse hinzu und brate es für etwa 5-7 Minuten, bis es leicht gebräunt und dennoch bissfest ist.
- Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Servieren
Nachdem der Kabeljau im Speckmantel aus dem Ofen genommen und das Gemüse gebraten wurde, ist es Zeit, das Gericht zu servieren. Platziere ein Stück Kabeljau auf einem Teller und füge eine großzügige Portion des gebratenen Gemüses hinzu. Du kannst das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren und mit einer Zitronenscheibe servieren.
FAQ
Wie kann ich den Kabeljau noch weiter aufpeppen?
Wenn du den Kabeljau noch weiter aufpeppen möchtest, kannst du Zitronensaft über die eingewickelten Filets träufeln, bevor du sie in den Ofen gibst. Dadurch erhält der Fisch einen zusätzlichen Zitruskick. Du könntest auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian zu den Gemüsen hinzufügen, um ihnen einen intensiveren Geschmack zu verleihen.
Gibt es eine Alternative zu Kabeljau?
Ja, du kannst auch andere festfleischige Fische wie Seelachs, Heilbutt oder Kabeljauersatz verwenden. Die Zubereitung bleibt in etwa gleich, jedoch können sich die Garzeiten leicht unterscheiden, abhängig von der Dicke der Filets.
Wie kann ich das Gemüse variieren?
Das Tolle an diesem Gericht ist, dass du das Gemüse nach deinen Vorlieben variieren kannst. Statt Paprika und Zucchini könntest du zum Beispiel Brokkoli, Karfiol oder grüne Bohnen verwenden. Du kannst auch verschiedene Gewürze oder Saucen hinzufügen, um dem Gemüse eine eigene Note zu verleihen.
