Der Seeteufel, auch bekannt als Lotte oder Anglerfisch, ist ein beeindruckend aussehender Fisch, der in den Meeren rund um Europa und Amerika zu finden ist. Mit seinem breiten Maul und seinem angsteinflößenden Aussehen ist der Seeteufel eine faszinierende Kreatur. Doch nicht nur sein Äußeres macht ihn interessant, auch sein zartes, wohlschmeckendes Fleisch lockt viele Feinschmecker an.
Ein mediterranes Gemüseparadies
Für die Zubereitung des Seeteufels mit mediterranem Gemüse benötigt man zunächst eine Auswahl an frischem Gemüse. Eine typische Auswahl könnte aus Zucchini, Paprika, Auberginen, Tomaten und Zwiebeln bestehen. Das Gemüse wird in mundgerechte Stücke geschnitten und in Olivenöl angebraten, bis es leicht angebräunt ist. Anschließend wird eine Prise Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzugefügt, um dem Gemüse eine süß-salzige Note zu verleihen.
Köstliche Rosmarin-Kartoffeln
Zu dem Seeteufel und dem mediterranen Gemüse passen hervorragend Rosmarin-Kartoffeln. Hierfür werden geschälte Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl angebraten. Sobald die Kartoffeln leicht gebräunt sind, wird frischer Rosmarin hinzugegeben und die Pfanne in den Ofen gestellt, um die Kartoffeln zu garen. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und dem aromatischen Rosmarin verleiht dem Gericht eine besondere Note.
So gelingt die Zubereitung des Seeteufels
Um den Seeteufel zuzubereiten, sollte man zunächst frische Filets kaufen. Diese werden mit etwas Zitronensaft beträufelt, um einen frischen Geschmack zu erhalten. Anschließend werden die Filets in Mehl gewälzt und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl angebraten, bis sie goldbraun sind.
Die perfekte Kombination
Um das Gericht zu komplettieren, können Seeteufel, mediterranes Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln auf einem Teller angerichtet werden. Der Seeteufelfilet wird auf das Gemüse gebettet und mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft beträufelt. Die Rosmarin-Kartoffeln werden neben dem Fischplatziert und sorgen für eine knusprige Beilage. Die verschiedenen Aromen der Zutaten harmonieren perfekt miteinander und ergeben ein echtes Geschmackserlebnis.
