Seelachs ist ein beliebter Speisefisch, der durch seinen milden Geschmack und den geringen Fettgehalt überzeugt. Er eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Zubereitungsarten und ist in der Küche äußerst vielseitig einsetzbar. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige leckere Seelachsgerichte vor, die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können.
Gebratener Seelachs mit Kräuterkruste
Ein besonders aromatisches Seelachsgericht ist gebratener Seelachs mit Kräuterkruste. Hierfür benötigen Sie frische Kräuter wie Petersilie, Dill und Schnittlauch, die Sie fein hacken und mit Semmelbröseln vermischen. Den Seelachs würzen Sie mit Salz und Pfeffer, bevor Sie ihn in der Kräutermischung wenden. Anschließend braten Sie den Fisch in einer Pfanne mit etwas Butter oder Olivenöl, bis die Kruste knusprig und goldbraun ist. Servieren Sie den gebratenen Seelachs mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse.
Seelachsfilet im Ofen gebacken
Eine schonende Zubereitungsmethode für Seelachs ist das Backen im Ofen. Hierfür legen Sie das Seelachsfilet in eine feuerfeste Form und würzen es mit Zitronensaft, Salz und Gewürzen Ihrer Wahl. Geben Sie ein paar Butterflocken obenauf und backen Sie den Fisch im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten. Das Ergebnis ist ein zartes und saftiges Seelachsfilet, das sich perfekt als Hauptgericht mit Beilage oder als Bestandteil von Nudel- oder Reisgerichten eignet.
Seelachs-Curry mit Kokosmilch
Wenn Sie ein Fan von exotischen Geschmackserlebnissen sind, sollten Sie unbedingt Seelachs-Curry mit Kokosmilch ausprobieren. Hierfür braten Sie zunächst Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne an und fügen dann Currypaste oder Currypulver hinzu. Nachdem die Gewürze ihr Aroma entfaltet haben, geben Sie Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzu und lassen alles etwas einkochen. Anschließend legen Sie das in Stücke geschnittene Seelachsfilet in die Sauce und garen es sanft, bis es gar ist. Servieren Sie das Seelachs-Curry mit Reis und frischem Koriander für eine authentische Note.
Seelachs in Senfsauce
Wenn Sie einen Hauch von Schärfe mögen, ist Seelachs in Senfsauce genau das Richtige für Sie. Hierfür erhitzen Sie Butter oder Öl in einer Pfanne und braten den Seelachs von beiden Seiten an, bis er goldbraun ist. Anschließend nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und stellen ihn beiseite. In derselben Pfanne geben Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten sie glasig. Dann geben Sie Senf, Sahne und Gemüsebrühe hinzu und lassen alles etwas einkochen. Legen Sie den Seelachs zurück in die Sauce und garen Sie ihn darin, bis er durchgezogen ist. Servieren Sie den Seelachs in Senfsauce mit Salzkartoffeln und grünem Gemüse.
Seelachssalat mit Avocado
Seelachssalat mit Avocado ist eine leichte und erfrischende Variante, um den milden Geschmack des Fischs zur Geltung zu bringen. Hierfür braten Sie den Seelachs in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, bis er gar ist. Anschließend zupfen Sie den Fisch in kleine Stücke und mischen ihn mit gewürfelten Avocados, Cherrytomaten, Rucola und einer leichten Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Der Seelachssalat eignet sich ideal als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise.
FAQ Frequently Asked Questions zu Seelachsgerichten
Wie gesund ist Seelachs?
Seelachs ist ein fettarmer Fisch und enthält trotzdem viele wertvolle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Er ist daher eine gesunde und kalorienarme Wahl, insbesondere für Menschen, die auf ihre Ernährung achten.
Kann man auch tiefgefrorenen Seelachs verwenden?
Ja, tiefgefrorener Seelachs eignet sich genauso gut für die Zubereitung von leckeren Gerichten. Achten Sie jedoch darauf, den Fisch langsam im Kühlschrank zu tauen und sicherzustellen, dass er frisch und von guter Qualität ist.
Welche Beilagen passen zu Seelachsgerichten?
Seelachs kann mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden, je nach persönlichem Geschmack und Vorlieben. Beliebte Optionen sind Kartoffeln, Reis, frisches Gemüse, Salate oder Pasta.
Wie kann man überprüfen, ob der Seelachs gar ist?
Um zu überprüfen, ob der Seelachs gar ist, können Sie vorsichtig mit einer Gabel in das dickste Ende des Fischfilets stechen. Wenn sich das Fleisch leicht löst und undurchsichtig und flockig ist, ist der Fisch perfekt gegart.
